Ricetta Bracioline di Coniglio in Crosta di Mandorle

Scoprite i sapori autentici della cucina casalinga con un tocco gourmet nella nostra ricetta delle bracioline di coniglio in crosta di mandorle. Un piatto che fonde la delicatezza del coniglio con la croccantezza delle mandorle, creando un contrasto irresistibile al palato.

Le cipolline caramellate e la salsa ai piselli, morbida e vellutata, aggiungono profondità e dolcezza a ogni boccone, mentre il sapore aromatico della salvia si sposa perfettamente con le note rustiche del pangrattato. Questa ricetta non è solo un viaggio nel gusto ma anche una celebrazione delle tradizioni culinarie italiane, arricchite da un twist moderno che lascerà i vostri ospiti a bocca aperta.

Ispiratevi alla nostra proposta per una cena raffinata o per sorprendere qualcuno con una cena speciale. La Ricetta Bracioline di Coniglio in Crosta di Mandorle: sapore e innovazione nel piatto!

Note sulla ricetta

SEMPLICITÀ: Panatura veloce e salsa semplice da preparare.
PRO: Croccantezza delle mandorle e dolcezza delle cipolline.
PREPARAZIONE: Ricetta pronta in 50 minuti. ?
NOTE NUTRIZIONALI: Circa 650 Kcal per porzione.

Note sugli ingredienti della ricetta

Bracioline di Coniglio: carne magra e ricca di proteine
Cipolline e Piselli: fonti di fibre e sali minerali
Mandorle Affettate: apportano croccantezza e grassi sani
Pangrattato e Uovo: per una panatura croccante e dorata
Zucchero e Aceto Balsamico: per caramellare le cipolline
Salvia: aggiunge profumo alla panatura delle bracioline

Aspetti nutrizionali della Ricetta Bracioline di Coniglio in Crosta

Le bracioline di coniglio in crosta di mandorle sono un piatto ricco di proteine magre e micronutrienti essenziali, perfetto per una cena raffinata e nutriente.

Alto contenuto proteico grazie alle bracioline di coniglio.
Fornisce grassi salutari dalle mandorle affettate.
Fonte di fibre e vitamine dai piselli e cipolline.
Basso contenuto di grassi saturi, ideale per il cuore.
Piatto bilanciato con carboidrati complessi dal pangrattato integrale.
Ricetta a basso indice glicemico, adatta per la gestione del peso.

Bracioline di Coniglio in Crosta di Mandorle

Porzioni 4

Preparazione 20

Cottura 30

Tempo totale 50

Ingredienti

Istruzioni

Iniziate sbollentando le cipolline in acqua bollente per qualche minuto, poi scolatele e mettetele da parte.
In una padella, fate stufare le cipolline con un filo d'olio d'oliva, un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale e un cucchiaio di aceto balsamico. Aggiungete un po' d'acqua e lasciate cuocere fino a che non diventino morbide e leggermente caramellate.
Nel frattempo, cuocete i piselli con mezza cipolla tritata finemente e un filo d'olio in una pentola. Una volta teneri, frullateli fino a ottenere una salsa liscia e omogenea.
Preparate la panatura mescolando le mandorle affettate con il pangrattato e le foglie di salvia tritate finemente.
Sbattete l'uovo in una ciotola con un po' di latte e immergete le bracioline prima nell'uovo sbattuto e poi nella panatura alle mandorle.
Scaldate dell'olio in una padella antiaderente e scottate le bracioline panate per circa 5 minuti per lato o fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Servite le bracioline calde accompagnate dalla salsa ai piselli e dalle cipolline stufate.

Note

Per dare un tocco originale al piatto, aggiungete alla salsa dei piselli una punta di menta fresca per conferire freschezza al gusto intenso del coniglio.

Chef: Tips4Food

Calorie: 650kcal

Varianti per le Bracioline di Coniglio in Crosta di Mandorle

Aggiungete un tocco personale con queste varianti deliziosamente creative:

Varianti di panatura con nocciole o pistacchi
Salsa ai piselli arricchita con menta e pecorino
Aggiungete carote o patate al contorno per una versione più sostanziosa

Domande frequenti su Bracioline di Coniglio in Crosta di Mandorle

Scopri le risposte alle domande più comuni su questa ricetta deliziosa!

Come posso sostituire le bracioline di coniglio?

Puoi sostituire le bracioline di coniglio con bracioline di pollo per un’alternativa gustosa.

Posso preparare in anticipo la panatura alle mandorle?

Sì, puoi preparare la panatura alle mandorle in anticipo e conservarla in frigorifero per massimo 2 giorni.

Come posso rendere il piatto più leggero?

Puoi ridurre l’uso dell’olio durante la cottura e optare per una versione light della ricetta senza compromettere il sapore.