I Bignè di Pasta di Mandorle rappresentano una vera delizia per gli amanti dei dolci.
Questa ricetta facile e veloce è perfetta per chi desidera preparare un dessert sofisticato in poco tempo. Con soli 30 minuti di preparazione e 20 di cottura, avrai pronto un piatto che stupirà i tuoi ospiti.
Ogni porzione contiene circa 550 calorie, rendendo questi bignè un’opzione indulgente per occasioni speciali o momenti in cui desideriamo concederci qualcosa di extra gustoso.
L’abbinamento della pasta di mandorle con la leggera croccantezza esterna del bignè crea una combinazione irresistibile, capace di soddisfare anche il palato più esigente.
Note sulla ricetta
- DIFFICOLTÀ: semplice
- PRO: goloso e irresistibile
- CONTRO: alto contenuto calorico
- PREPARAZIONE: veloce (30 min)
- TEMPO DI COTTURA: breve (20 min)
- ADATTO PER: chi ama i dolci alle mandorle
Note sugli ingredienti della ricetta
Scopriamo insieme come rendere i tuoi Bignè di Pasta di Mandorle irresistibili.
- Mandorle: Scegli mandorle fresche e di qualità per un gusto intenso.
- Farina: Utilizza una farina 00 per una texture leggera e soffice.
- Cioccolata Fondente: Opta per una cioccolata con almeno il 70% di cacao per un tocco amaro.
- Zucchero: Lo zucchero bilancia la dolcezza, regolandola secondo i gusti.
- Tuorli D’uovo: Fondamentali per legare gli ingredienti, assicurati siano freschissimi.
- Zucchero A Velo Vanigliato: Perfetto per decorare e aggiungere un aroma delicato.
Valori Nutrizionali del Dolce a Base di Mandorle e Cioccolato
Questo goloso dolcetto offre un interessante mix di valori nutrizionali, pur presentando anche alcuni aspetti da considerare con attenzione:
- Mandorle: fonte eccellente di grassi monoinsaturi benefici per il cuore, vitamina E antiossidante e minerali come magnesio e potassio.
- Cioccolata Fondente: ricca di antiossidanti, può contribuire a migliorare la salute cardiovascolare. Tuttavia, contiene anche caffeina e zuccheri.
- Tuorli D’uovo: forniscono proteine di alta qualità e nutrienti essenziali come la colina, importante per il cervello e il fegato.
- Zucchero e Zucchero A Velo Vanigliato: aumentano il contenuto calorico del piatto (550 kcal per porzione), suggerendo un consumo moderato soprattutto per chi segue una dieta ipocalorica o ha problemi legati agli zuccheri.
Bignè Di Pasta Di Mandorle: Ricetta Facile
Ingredienti
- 140 g Mandorle
- 200 g Farina
- 150 g Cioccolata Fondente Grattugiata
- 100 g Zucchero
- 4 Tuorli D'uovo
- q.b. Zucchero A Velo Vanigliato
Istruzioni
- Scottate le mandorle in acqua bollente, pelatele e tritatele fino ad ottenere una polvere finissima.
- In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero quindi aggiungete molto lentamente, mescolando con attenzione perché non si formino grumi, la farina, il cioccolato e le mandorle.
- Cercate di formare in questo modo un composto piuttosto sostenuto col quale preparare delle palline leggermente schiacciate.
- Disponetele quindi, in una tortiera imburrata e infornate per circa 20 minuti a calore moderato.
- A cottura ultimata spolverato i bignè con lo zucchero a velo.
Note
Varianti golose per un dolce alle mandorle
La preparazione di questo delizioso dessert, ricco di sapore e dalla consistenza irresistibile, può essere personalizzata in molti modi. Per chi ama i contrasti gustativi, l’aggiunta di scorza d’arancia o limone agli ingredienti base arricchisce il sapore con note agrumate. Se invece si preferisce un tocco più esotico, incorporare della noce di cocco grattugiata nell’impasto donerà una piacevole sorpresa al palato.
Gli amanti del cioccolato possono optare per una versione ancora più decadente sostituendo la cioccolata fondente con quella al latte o bianca; oppure, per un effetto sorpresa, inserire all’interno un cuore morbido di ganache al cioccolato prima della cottura. Infine, per chi desidera ridurre le calorie senza rinunciare alla golosità, è possibile sostituire lo zucchero tradizionale con dolcificanti naturali come lo stevia o il maltilolo e utilizzare farina integrale al posto di quella raffinata.
Domande frequenti
Alcune domande frequenti dai nostri lettori.
Che tipo di mandorle devo utilizzare per questa ricetta?
Puoi utilizzare le mandorle sgusciate non salate per preparare i bignè di pasta di mandorle.
Posso sostituire il cioccolato fondente con altro tipo di cioccolato?
Sì, puoi sostituire il cioccolato fondente con del cioccolato al latte o bianco a seconda dei tuoi gusti.
Quanto tempo devo cuocere i bignè in forno?
I bignè vanno cotti in forno per circa 20 minuti a calore moderato fino a quando risultano dorati.
Posso conservare i bignè di pasta di mandorle?
Sì, puoi conservare i bignè in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni. È consigliabile consumarli freschi per apprezzarne la fragranza.
